HELLUP! Wat zijn nou toch precies gezonde tussendoortjes?

Wat zijn nou precies gezonde tussendoortjes?

Ok, de keuze is gemaakt. Je gaat gezonder eten en dus beter voor jezelf zorgen. Super goed natuurlijk! Vol goede moed wil je beginnen, maar waar is dit dan precies? Je ontdekt meteen een aantal moeilijkheden en er ontbreekt misschien wat kennis.  Een gezond tussendoortje kiezen is één van de grootste valkuilen. Want welk tussendoortje is gezond? Wat bevat het precies? Hoe zorg je ervoor dat je niet overbodig gaat snacken door honger? En hoeveel tussendoortjes moet je nu eigenlijk eten? Deze vragen krijg ik regelmatig. Ik zet daarom hieronder wat tips en voorbeelden.

IMG_20150313_144139

 

 

Lees meer

Mijn 5 favoriete havermout recepten op een rijtje..

IMG_20160426_5

Mijn 5 favoriete havermout receptjes op een rijtje..

Het leuke van havermout is dat het eigenlijk een heel divers product is en helemaal niet zo stoffig als we dachten. Dat blijkt, want de havermout consumptie is sterk toegenomen. Havermout is op zo veel verschillende manieren te bereiden. Van pap tot pannenkoek. Van smoothie tot cake of als koekje. Het is lekker, zowel warm als koud. Alles kan! Ik zet hier in mijn blog 5  verschillende havermout receptjes voor je op een rij. Hmmmm smullen! 🙂

But first a little reminder… Waarom is havermout ook al weer zo gezond?

Havermout is gezonder dan veel andere granen omdat het veel water oplosbare vezels en stoffen bevat die:

  • De darmwerking verbeteren.
  • Zorgen voor een stabiele(re) bloedsuikerspiegel. Dus geen energie dips en cravings na het eten.
  • Gezond zijn voor hart- en bloedvaten.
  • In havermout zit vitamine B6. Deze vitamine zorgt er niet alleen voor dat de weerstand van het zenuwstelsel wordt verhoogd, maar ook dat er serotonine aan wordt gemaakt. Serotonine wordt vaak geassocieerd met geluksgevoelens. ’s Nachts wordt uit serotonine bovendien melatonine gemaakt; dit zorgt ervoor dat je er een gezond slaappatroon op nahoudt. En wie goed slaapt, heeft ook weer een beter humeur. Jawel, zelfs nu met deze weersomstandigheden! 😛

Lees meer

‘Appeltje, Eitje’.. Gezonde voeding voor je kind..

appel ei

‘Appeltje, eitje’.. Gezonde voeding voor je kind..

Ik las een berichtje van een bekende van mij op Facebook, waar ik in eerste instantie heel erg hard om moest lachen. Maar het zette mij, heel verrassend, uiteindelijk aan het denken. Want alles valt in het niet als het gaat om je kind heb ik vaker gehoord. Nou heb ik geen huisdieren ( ok, op de goudvis op mijn werk na) , woon al 6 jaar alleen, heb geen man, pas sinds een tijdje een vriend en geen kinderen, dus mijn voorstellingsvermogen is misschien niet toereikend om dat te bevatten. Maar ik ben wel Juf en heb twee geweldige neefjes. Dus ik kan mij enigszins voorstellen dat het haar verschrikkelijk veel moeite kostte om zichzelf te beheersen. Dat haar vraagtekens/verwarring en beleefdheidsregels met elkaar vochten en dat die laatste aan de verliezende hand waren. Lees meer

Jachtschotel met zoete aardappel en vegetarisch gehakt..

IMG_20160201_1

Jachtschotel met zoete aardappel en vegetarisch gehakt..

Zoekend naar een lekker recept, op foodblog uitpaulineskeuken, stuitte ik op een lekkere ovenschotel. Door de geraspte, wel 30+ kaas 😉 , niet het allergezondste recept misschien wat ik op mijn blog zet. Maar zeker een heel lekkere recept. Het is zonder pakjes en zakjes. Zonder gekke e-nummers en zonder suiker. Bovendien bevat het best wat groenten en als je er een salade bij maakt, zoals ik dan haal je makkelijk je 2 ons groenten voor deze dag. Klinkt niet verkeerd toch? Ik heb de rundergehakt uit het recept vervangen voor vegetarisch gehakt. Echt voedselzandloper proof ook! Lees meer

Gevulde portobello met bieten, geitenkaas en quinoa..

 

https://lifebydani.files.wordpress.com/2014/08/lll.jpg

 

Gevulde portobello met bieten, geitenkaas en quinoa..

Tjahhh het is December…Dat betekend o.a. chocolade kruidnoten, pepernoten en chocolade letters. En laten die nou gelukkig al vanaf September in de schappen liggen ( en met de after- sinterklaas sale erbij zit je in totaal toch wel op een maandje of 4) KILLING! Zo kunnen we heerlijk met zijn allen nog langer tandenknarsend voor het schap staan.  En wat voor weer is het? Ik vind het ‘op de bank met een deken liggen’  weer of ‘ warme chocolademelk’ weer 😉  Maar gaan we dat doen? Nee! Natuurlijk niet! Want we wilden echt die bikinibody aankomende zomer. En ráád eens wanneer je daarmee moet beginnen? Juist!….nu. Summerbody’s are made in the winter. En ja, het is ongelofelijk makkelijk om thuis te blijven met dit weer, maar daar haal je je doelen niet mee. Lees meer

Courgette lasagne met vegetarisch gehakt..

IMG_20151105_4

 

Courgette lasagne met vegetarisch gehakt..

Ik kwam dit recept tegen op de site van; www.uitpaulineskeuken.nl. Super leuke foodblog met lekkere en makkelijke recepten. Het recept stond er eigenlijk in zijn eenvoud, zonder vegetarisch gehakt, maar die heb ik toegevoegd omdat ik anders echt wat mis. Maar dat is persoonlijk. Zo vind ik het ook goed vullen.

Lasagne…Wauw!.. als ik eraan denk krijg ik meteen trek. Lasagne is toch wel 1 van mijn favoriete gerechten. Ik eet het alleen nooit meer. Bomvol met koolhydraten, cal en vetten. De oplossing voor mij;  Lasagne zonder pasta. Je ziet het tegenwoordig regelmatig voorbij komen op instagram en andere social media. Op zich best briljant!  Met lasagnebladen stijgt het recept ineens heel hard qua kcal. Lasagnebladen zijn als snel 295 kcal per 100 gram en in een pak zit vaak 250 gram. Een heel pak is dus goed voor 738 kcal. De courgettes zijn slechts 94 kcal. Het verschil is 644 kcal. Dat scheelt een hoop. Lees meer

Risotto met groene asperges en gegrilde zalm met geitenkaas..

IMG_20150619_1IMG_20150619_2

 Risotto met groene asperges en gegrilde zalm met geitenkaas

Deze frisse risotto ( Fris …dat mag ook wel met deze temperaturen)  met groene asperges is waanzinnig lekker! Waanzinnig lekker en ook nog eens super easy. Hmmm… de smeuïge rijst met de frisgroene asperges en knapperige doperwtjes is een super combinatie! En dan de gegrilde zalm, gevuld met geitenkaas en even smelten in de oven… Amazing! 😉

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 130 gram risotto rijst
  • 1 blokje groentebouillon
  • 250 gram groene asperges
  • 100 gram diepvriesdoperwtjes
  • Verse bieslook
  • Rood uitje
  • Optioneel: 50 gram Parmezaanse kaas
  • 2 stukken zalm
  • Geitenkaas
  • Halve citroen
  • Peper en zout
  • Cooking spray

IMG_20150628_2

Risotto met groene asperge

Kook de risotto rijst samen met de groentebouillon zoals op de verpakking staat aangegeven. Snijd hierna de onderkant van de asperges af en snijd de stengels vervolgens in drieën. Stoom de doperwten en asperges in een stoommandje boven een pan met een klein laagje water gaar. Heb je geen stoommandje dan kun je de asperges en doperwten ook kort koken.

Snijd het uitje in blokjes en voeg deze samen met de Parmezaanse kaas.(optioneel) toe aan de risotto. Roer nog even goed door. Schep hierna de risotto op het bord en verdeel hier de groenten overheen. Maak het gerecht helemaal af met wat verse bieslook.

20150619_143026

Gegrilde zalm met geitenkaas

Spray de grillplaat of pan in met de cooking spray. Ik wrijf de zalm in met wat zout, peper en citroensap en leg de stukken zalm op de grill plaat. Als ze klaar zijn snijd ik ze in de lengte door de midden en doe de plakjes geitenkaas ertussen. Ik leg ze nog even kort terug zodat de geitenkaas wat smelt. Nog wat citroensap, peper en bieslook erover en klaar is je gerecht!

 

Enjoy your dinner!

Lees meer

Gevulde avocado met zalm..

IMG_20150607_5

Gevulde avocado met zalm

Tjahhh , het weekend is weer bijna voorbij. Helaas. Afgelopen. Voorbij. Finished. 😉  In het weekend mag ik cheaten van mezelf. En laat het nu net heerlijk terras weer zijn. ( Hapje(s)…drankje(s)…zon…mensen kijken)  Gewoon even eten waar je trek in hebt.  En ik heb nul seconden spijt van het eten wat ik het afgelopen weekend gegeten heb. En ook van dat wijntje heb ik nul seconde spijt. Integendeel, ik had zelfs bijna besloten om mijn alcoholinname wat op te schroeven, aangezien de wijntjes op 1 hand te tellen zijn over het jaar verspreid. En dat is op zich toch een gemis, want ik kan zo onwijs lachen met mezelf! 😛 Lees meer